Де вирощують найдорожчу рослину у світі та чому вона стільки коштує

Одна з найдорожчих їстівних рослин у світі - справжнє васабі, або японський хрін, - росте в Польщі поблизу міста Радом. Кілограм цього продукту може коштувати до 1500 злотих, або близьrо 18 тисяч гривень. Про це пише Rynekzdrowia.pl.

Як розповіли у виданні, японський хрін - одна з найбільш характерних приправ азійської кухні. Ця рослина походить з Японії. З її кореневища готують зелену пасту з інтенсивним, гострим смаком, яку найчастіше подають до суші. На відміну від перцю чилі, васабі не обпікає язик, а сильно впливає на ніс і носові пазухи.

Цій рослині потрібні кришталевно чиста вода, стабільна температура і відповідна вологість, тому її вирощування одне з найскладніших у світі. Єдина така плантація в континентальній Європі працює саме в Польщі під Радомом, зауважує автор. Цікаво, що це одна з найдорожчих їстівних рослин у світі: кілограм вартує від 14000 до 18000 гривень.

"У Польщі вирощують сорт васабі під назвою Дарума. Рослина придатна до вживання повністю. Найінтенсивніший і найгостріший смак має кореневище, однак листя та його стебла також вирізняються характерною пікантністю", - пише видання.

Експерти запевняють, що в магазинах і ресторанах найчастіше можна зустріти продукти, які називають васабі, хоча насправді вони мають мало спільного зі справжнім японським хріном.

"Загалом усі пасти чи порошки, доступні в магазинах, мають мало спільного зі справжнім васабі. Починаючи зі смаку, консистенції та закінчуючи кольором, який у випадку свіжонатертої пасти може бути темно-зеленим, світло-зеленим або жовтим. Не кажучи вже про лікувальні властивості, які має лише свіже васабі", - пояснила Агнешка Фірлей із сімейного господарства Wasabi Farm Poland.

У виданні додали, що васабі є низькокалорійною рослиною з невеликим вмістом жиру та помірною кількістю вуглеводів. Вона містить клітковину, вітамін C, а також такі мінеральні речовини, як калій, кальцій і магній.

Раніше УНІАН писав про спецію шафран, яка стала найдорожчою у світі. Як зазначалося, вартість преміального продукту може сягати близько 10–12 доларів за грам (понад 400 гривень), а головною причиною такої ціни є надзвичайно складний процес його вирощування та збору.