Действительно ли изюм так полезен, как все думают: ответ диетологов

Изюм – привычный перекус, который на самом деле таит в себе гораздо больше пользы, чем кажется на первый взгляд, пишет Prevention соссылкой на диетологов Лену Бакович и Кэти Шиммельпфеннинг.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), в маленькой пачке изюма весом 42 грамма содержится 129 калорий, 1,4 г белка, 34 г углеводов, 2 г клетчатки и 28 г сахара. Но польза этим не ограничивается – изюм богат полифенольными антиоксидантами, в частности кверцетином и фенольными кислотами, которые помогают клеткам противостоять окислительному стрессу.

По словам Бакович, изюм является довольно концентрированным источником питательных веществ. Что касается антиоксидантов, она добавляет, что они предотвращают окислительный стресс и положительно влияют на профилактику хронических заболеваний.

Ученые также отмечают пользу для сердца: в нескольких исследованиях регулярное употребление изюма связывали со снижением общего и "плохого" холестерина, а также систолического давления. Диетолог Шиммельпфеннинг отмечает, что небольшая горсть изюма содержит около трети от количества калия, содержащегося в банане.

Несмотря на сладкий вкус, изюм не вызывает резких скачков сахара в крови – его гликемический индекс низко-умеренный, примерно от 49 до 69. В одном исследовании изюм вызывал меньшие скачки уровня глюкозы и инсулина, чем эталонный продукт с глюкозой, причем как у здоровых людей, так и у людей с диабетом второго типа.

Клетчатка в изюме действует как пребиотик – она, по словам Бакович, питает полезные бактерии кишечника, что важно для пищеварения и общего здоровья кишечника.

Однако есть категории людей, которым следует проявлять большую осторожность. Из-за высокого содержания сахара изюм рекомендуется употреблять в умеренных количествах тем, у кого неконтролируемый диабет, сочетая его с белком или жиром. Из-за высокого содержания калия следует проявлять осторожность людям с заболеваниями почек – таким пациентам лучше проконсультироваться с врачом. Кроме того, сушеные фрукты могут содержать сульфиты для сохранения цвета, поэтому людям с чувствительностью к ним следует внимательно читать этикетку, говорят врачи.

Ранее мы писали, в чём заключается польза грецких орехов для сердца, мозга и укрепления иммунитета.