Як щоденне вживання м’ясних делікатесів впливає на тиск: пояснення науковців

М’ясна нарізка та ковбасні вироби часто стають швидким варіантом для перекусу чи обіду. Водночас регулярне вживання таких продуктів може мати наслідки для здоров’я серцево-судинної системи, пише Verywell Health.

Постійне вживання м’ясних делікатесів може підвищувати артеріальний тиск із двох основних причин. Одна з них – високий вміст натрію.

За словами дієтологині Лаури Демроуз, перероблене м’ясо, зокрема м’ясні делікатеси, містить велику кількість солі, яка може підвищувати артеріальний тиск.

"Продукти з високим вмістом натрію можуть спричинити затримку рідини в організмі, що збільшує об’єм крові та безпосередньо впливає на артеріальний тиск", – пояснила вона.

Також м’ясні делікатеси містять добавки, які можуть впливати на стан судин.

Багато м’ясних виробів містять нітрати або нітрити, які допомагають подовжити термін придатності та зберегти свіжість продуктів. Водночас ці речовини можуть сприяти підвищенню артеріального тиску, оскільки впливають на звуження артерій, зазначила Демроуз.

Американська асоціація серця рекомендує більшості дорослих споживати не більше ніж 2300 міліграмів натрію на день. Водночас оптимальною межею вважають до 1500 міліграмів на добу.

"Якщо людина вже має проблеми з підвищеним артеріальним тиском, їй варто обмежити споживання натрію до менш ніж 2000 міліграмів на день", – зазначила Демроуз.

Для порівняння, за словами дієтологині, у великому бутерброді з шинкою може міститися близько 750 міліграмів натрію.

Якщо людині вже діагностували гіпертонію, регулярне вживання м’ясних делікатесів може становити більший ризик для її здоров’я, йдеться у статті, присвяченій споживанню червоного м’яса та гіпертонії.

Водночас не всі види м’ясної нарізки однаково впливають на артеріальний тиск. Деякі варіанти можуть бути менш шкідливими, ніж інші.

"Оброблене червоне м’ясо гірше, ніж м’ясо птиці. А що вищий вміст натрію і що сильніше продукт оброблений, то гірше це для організму", – пояснила дієтологиня Джулія Зумпано.

За даними Клініки Клівленда, до м’ясних делікатесів, які часто містять більше натрію та насичених жирів, належать салямі, болонья, шинка, пастрамі та пепероні.

Щоб зменшити можливий негативний вплив м’ясних делікатесів на здоров’я серця, можна змінити підхід до їхнього вибору та споживання. Демроуз радить обирати індичку або курку з позначками "знижений вміст натрію" чи "низький вміст натрію", а також звертати увагу на продукти без доданих нітритів і нітратів.

Також краще надавати перевагу менш обробленим м’ясним продуктам і тонко нарізаним варіантам.

Зумпано додала, що якщо людина зазвичай готує свіже м’ясо на вечерю, вона може приготувати трохи більше, щоб наступного дня використати залишки для обіду. Це може стати здоровішою альтернативою готовим м’ясним нарізкам.

Раніше УНІАН писав про 4 щоденні звички, що підвищують холестерин. Зазначалося, що поганий холестерин з часом веде до накопичення бляшок в артеріях та збільшує ризик інсульту.

Також лікарі назвали найшкідливіші продукти для серця. Експерти розповіли, що не можна їсти при підвищеному холестерині та як поліпшити раціон, прибравши з нього лише кілька звичних страв.