В каких странах делают вина нового света?

Напитки нового света поклонники вин ценят за прекрасный баланс стоимости и качественных показателей. Как правило, это полнотелые вина с пониженной кислотностью, иногда – умеренной. Они содержат большой процент спирта, имеют насыщенную ароматику фруктов. Подобные особенности характерны для продуктов из стран с жарким климатом. В их число входит Аргентина, Америка, Южно-Африканская республика, Австралия, Канада и Чили.

Эксперты рекомендуют продегустировать следующие напитки Нового света:

  • Sauvignon blanc из Новой Зеландии.

  • Pinotage из Южной Африки.

  • Malbec из Аргентины.

  • Syrah из Австралии.

  • Carmenere из Чили.

Для своего расположения эти вина считаются знаковыми. Напиток позволяет перенести традиции виноделов Нового света и прекрасно заменят на вашем столе вино из Европы.

Чили

Благодаря жаркому солнечному климату здесь успешно применяются традиции Европы. Это делает страну одним из винодельческих государств Нового света. Дни в Чили жаркие, а влажность воздуха минимальное. Поэтому органическое виноделие здесь особенно развито. Наиболее популярным сортом считается Cabernet Sauvignon. В этой стране данный сорт винограда выращивают почти все хозяйства. В перечне других сортов из Европы – Merlot и Syrah. Если хотите окунуться в чилийские традиции, присмотритесь к Carmenere. Эти напитки полнотелые, наполнены танинами. Для подобных вин характерен запах трав.

Желая попробовать белые чилийские сорта, выбирайте Sauvignon blanc и Chardonnay. Менее распространенный, но популярный сорт - Muscat d'Alexandrie. На его основе изготавливают крепкое спиртное Pisco.

Аргентина

Самым популярным сортом красного аргентинского вина считается Malbec. Изначально его производили во французском регионе Бордо. Однако учитывая повышенную влажность в провинции, здесь сорт не прижился. А вот жаркий климат Аргентины стал оптимальным для распространения такого винограда. Хозяйства этого государства предлагают большой выбор Malbec. Это столовые вина и продукты премиум-сегмента. Более дорогие проходят выдержку в бочках из дуба. Это насыщает их, делает полнотелыми и более темными. В выдержанных напитках большое содержание танинов, яркие вкусы фруктов.

Идеальным примером белого аргентинского вина можно назвать Torrontes. Сорт насыщен ароматикой цветов и фруктов, имеет дымные нотки, персиковый и абрикосовый запах. Из-за своей повышенной ароматности, такое вино практически не выдерживается – его пьют молодым.

США

Напитки из Калифорнии привлекли внимание поклонников вин после проведения в столице Франции Слепой дегустации в 1976 году. В рамках мероприятия Chardonnay от хозяйства Chateau Montelena забрало победу. При этом вино обошло французские сорта бургундии, которые долгое время считались лидерами. Эксперты также отметили ароматику Cabernet Sauvignon, которое вошло в топ-10.

Сейчас на территории Калифорнии работают более 1700 виноделен. На момент 1976 года их было всего три сотни. Вина, на которые стоит обратить внимание – Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Zinfandel. Эти красные сорта отличаются насыщенным ароматом и большой концентрацией спирта. Белый сорт Zinfandel более легкий, с фруктовым оттенком.

logo

Юридические оговорки

Protocol.ua обладает авторскими правами на информацию, размещенную на веб - страницах данного ресурса, если не указано иное. Под информацией понимаются тексты, комментарии, статьи, фотоизображения, рисунки, ящик-шота, сканы, видео, аудио, другие материалы. При использовании материалов, размещенных на веб - страницах «Протокол» наличие гиперссылки открытого для индексации поисковыми системами на protocol.ua обязательна. Под использованием понимается копирования, адаптация, рерайтинг, модификация и тому подобное.

Полный текст