Открываем бар в Украине: пошаговое руководство

Наверное каждый хоть раз в своей жизни задумывался о собственном бизнесе. И из всех вариантов наиболее популярно гастрономическое направление. Специально для желающих открыть бар, ниже представлена целая пошаговая инструкция. А более подробно с этим можно ознакомиться и даже получить помощь по ссылке https://www.docx.ua/ru/open/bar-ru/. 

Изучить рынок и выбрать концепцию

Сначала важно тщательно проанализировать предложения и работу конкурентов. Для этого следует посетить большое количество заведений и оценить их средний чек. Важно рассмотреть все единицы персонала (от уборщика и до самого директора). А перед началом действий составить бизнес-план.

Отыскать помещение

От помещения сильно зависит прибыль будущего бара и его окупаемость. Важно, чтобы место находилось на территории скопления людей и было рядом с транспортной развязкой. Помещение можно не покупать, а брать в аренду. 

Для будущего бара не менее важно продумать в нем интерьер. И зависит он от основной концепции бизнеса. 

Само место может располагаться на первом этаже жилого дома или в подвале. Главное - вдали от детских садов, школ и больниц. Иначе могут возникнуть проблемы с лицензией на алкоголь. Также важно, чтобы присутствовали и все необходимые коммуникации (водоснабжение, вентиляция и пр.).

Оформить документы

Документация, которая необходима следующая:

• На помещение. Следует заключить договор аренды и зарегистрировать его в Госреестре. Это позволит получить разрешение на алкоголь.
• О форме собственности. Т.е. ФЛП или ООО. Первая подойдет для заведения небольшого формата только с одним собственником. Для ее получения нужно заполнить специальное заявление, предоставить паспорт и ИНН. Ее главный минус - серьезная ответственность бизнесмена, который рискует всем своим имуществом. При оформлении ООО капитал можно разделить на доли. И каждый из участников отвечает лишь в рамках своей. Недостаток в том, что затраты  на ООО намного выше, а перечень разрешающих документов больше.
• Выбрать форму налогообложения (упрощенная форма при продаже алкоголя невозможна).
• Разрешения от санитарно-эпидемиологической службы.
• Лицензию на продажу алкоголя.

Также важно зарегистрировать кассовый аппарат.

Со сбором всех этих документов помогут специалисты сайта www.docx.ua.

Закупить оборудование

Оборудование необходимо закупать в зависимости от характера будущих услуг.

Обязательно потребуется:

• Мебель (барная стойка, диваны, столы и стулья) - это первое, что нужно.
• Холодильное оборудование (морозильные камеры и витрины для вина).
• Барные принадлежности  (миксеры, кофемолки, соковыжималки и др.) и еще множество других приспособлений.

Составить меню и определиться с поставщиками

Важно определиться с меню и блюдами, если таковые планируются. Для начала необходимо рассчитать их себестоимость и сделать наценку. 

На этом этапе важно решить вопрос и с поставщиками. Так следует определить у кого закупать овощи, мясо и напитки.

Найти работников

Если за барной стойкой на первых порах может работать сам владелец, без поваров, охраны и уборщика просто не обойтись. А в дальнейшем понадобится и сам бармен. Подбор персонала - важный  момент, от которого зависит будущий успех. Поэтому при рассмотрении  кандидатов важно обращать внимание на их способности, образование и навыки.

Организовать рекламу

Для раскрутки бизнеса можно действовать несколькими способами:

• Создать и распечатать листовки;
• Продвигать бар в социальных сетях;
• Проводить акции (со скидками на напитки, в формате “приведи друга” и др.). 

Итак, открытие бара - серьезный  процесс, который требует детальных расчетов. Если все сделать правильно, прибыль не заставит себя ждать.