Хрустящая корочка и сочное мясо: как приготовить идеальные куриные бедра

Куриные бедра являются отличным вариантом для вкусного обеда или ужина. Есть несколько простых хитростей, которые помогут сделать их еще вкуснее и более хрустящими, пишет Pysznosci.

Отмечается, что для приготовления идеальных куриных бедрышек достаточно топленого масла, немного лимонного сока, чеснока и нескольких удачно подобранных специй. Масло красиво подрумянивает корочку, лимон придаёт свежесть и позволяет мясу оставаться сочным. В конце достаточно ещё на мгновение увеличить температуру духовки, и корочка станет золотистой и ароматной.

Чем дольше мясо будет мариноваться в специях, тем лучше, подчеркнули в издании. Бедрышки можно оставить в холодильнике на всю ночь, если есть время. Перед тем как нанести маринад, стоит тщательно просушить бедрышки бумажным полотенцем.

Также в издании рекомендуют не накрывать форму во время запекания. Так корочка хорошо подрумянится и станет хрустящей.

В середине запекания нужно полить бедра соком, стекшим на дно формы. Благодаря этому мясо останется сочным, а корочка приобретёт ещё более аппетитный цвет. Если у духовки есть функция гриля, её нужно включить на последние 5 минут – корочка получится ещё более хрустящей.

Рецепт запечённых куриных бедрышек

Перед тем как поставить мясо в духовку, стоит вынуть его из холодильника примерно на 20 минут, чтобы оно пропеклось равномерно.

Ингредиенты:

4 куриных бедра,40 г топленого масла,3 зубчика чеснока,2 столовые ложки лимонного сока,1 чайная ложка сладкого перца,1/2 чайной ложки копченого перца,1 чайная ложка майорана,1/2 чайной ложки тимьяна,щепотка соли,щепотка свежемолотого перца.

Способ приготовления:

Вымойте куриные бедра и тщательно просушите их бумажным полотенцем. Затем растопите сливочное масло, добавьте лимонный сок, чеснок, пропущенный через пресс, сладкую и копчёную паприку, майоран, тимьян, соль и перец.

После этого нужно тщательно натереть куриные бедра приготовленным маринадом, по возможности также под кожей. Затем поставьте мясо в холодильник минимум на час.

Духовку нужно разогреть до 200 градусов. После этого необходимо выложить бедра в форму для запекания кожей вверх и запекать около 45–55 минут. В середине запекания полейте их соком, стекшим на дно формы.

Читайте также: Когда лучше съесть мороженое, чтобы снизить уровень сахара в крови: диетологи дали совет Этот огуречный салат из Германии покорит всех: простой рецепт летнего блюда Как хранить оливковое масло, чтобы продлить его свежесть

За последние 5 минут можно включить функцию гриля или увеличить температуру до 220 градусов, чтобы корочка стала особенно хрустящей. После извлечения из духовки нужно дать мясу постоять 5 минут.

Как приготовить сочную запеканку из картофеля

Ранее в hovege.hu рассказали, как приготовить сочную запеканку из картофеля. Один из самых важных секретов заключается в том, чтобы сметана не только попадала на верх запеканки, но и понемногу добавлялась между каждым слоем.

Для картофельной запеканки следует выбирать такой картофель, который после варки становится мягким, но не разваливается. Слишком твёрдый картофель хуже впитывает соус, а слишком мучнистый может легко развалиться при укладке слоев.

Вас также могут заинтересовать новости:Секрет вкусной яичницы: профессиональные повара рассказали, на чем её лучше жаритьКлубничный десерт без выпечки для жаркого лета: полное попадание по вкусамНе лимон и не уксус: в чем маринуют куриную грудку индийцы, чтобы она была сочной

ДЖЕРЕЛО : UNIAN