Будет ли картофель массово гнить при хранении этой зимой: эксперт дала ответ

Массового гниения картофеля во время хранения, которое наблюдалось в прошлом году, в этом сезоне не ожидается, но при этом отдельные клубни могут быть уязвимы к болезням и бактериальным инфекциям из-за растрескивания и механических повреждений. Об этом рассказала кандидат сельскохозяйственных наук, заместитель директора по научной работе Института картофелеводства НААН Татьяна Олейник изданию "Главком".

По её словам, из-за жары и засухи в этом году классический фитофтороз не стал массовой проблемой, поскольку это заболевание хорошо развивается в условиях влажной и прохладной погоды.

"Фитофтороз появился, но засуха его подавила, и он отошел на второй план", - пояснила она.

При этом активнее развивался альтернариоз, или сухая пятнистость: на отдельных участках также фиксировали паршу и фузариозное увядание. Также отдельной проблемой могли стать резкие перепады погоды. Там, где после продолжительной жары прошли сильные ливни, могли возникать вторичный рост и растрескивание клубней. По словам эксперта, из-за таких повреждений может открываться путь для бактериальных инфекций.

Поэтому при выборе картофеля для длительного хранения эксперт советует обращать внимание на состояние клубней: они должны быть ровными, без трещин и механических повреждений.

Она подчеркнула, что риск гниения в значительной степени будет зависеть от того, как именно фермеры будут собирать урожай. По её словам, после удаления ботвы картофелю необходимо дать не менее 10–14 дней, чтобы на клубнях сформировалась и утолщилась кожица. Только после этого рекомендуется проводить уборку.

Также проблемы могут возникнуть, если ботва сгорела от жары, а картофель начали выкапывать слишком быстро. В таком случае кожица не успевает сформироваться, а механическое повреждение клубней во время уборки может впоследствии привести к их гниению. В то же время эксперт не прогнозирует массового повторения прошлогодней проблемы. Олейник отметила:

"Такой ситуации, как в прошлом году, не будет. Массового гниения не прогнозируется".

Она добавила, что специализированные хозяйства соблюдают технологию выращивания и уборки картофеля, в частности проводят десикацию и выдерживают необходимый период перед выкопкой. Это должно снизить риск значительных потерь во время зимнего хранения.

Ранее Олейник сообщила, что в Украине в этом году может увеличиться количество мелкого картофеля из-за дефицита влаги в июле-августе. Нехватка крупной фракции и дополнительные расходы фермеров на сортировку могут подтолкнуть цены вверх.