Як приготувати смачну холодну каву: експертка випробувала 4 способи і визначила найкращий

Холодна кава – незамінний напій для багатьох у спекотну погоду. Вона освіжає, містить кофеїн і чудово підходить для різноманітних смакових експериментів: чи то кілька порцій ванільного сиропу, чи ціла сезонна вершкова кава із фруктами. Про це пише Realsimple.

Як зазначила авторка статті, розробниця рецептів Мелісса Кравіц Хеффнер, холодна кава часто коштує дорожче, ніж гаряча, тому зробити холодну каву вдома – чудовий спосіб трохи заощадити.

Щоб визначити найкращий спосіб приготування холодної кави вдома, вона випробувала чотири різні методи. Для всіх експериментів використовувала цілі зерна середнього обсмаження, які перемелювала вдома, а також звичайну водопровідну воду. 

"Зазвичай я п’ю холодну каву з невеликою кількістю мигдального молока, але під час тестування куштувала всі варіанти без добавок, щоб краще оцінити кожну техніку", - зауважила Хеффнер.

Перший спосіб

Цей спосіб найпростіший і найшвидший. Усе, що для нього потрібно, – зварити гарячу каву, а потім її охолодити.

"Я використовую цей метод у завантажені дні, коли знаю, що можу не мати багато часу, але все одно захочу випити кави вдень. Мати готову порцію кави, яку можна налити на лід, особливо приємно після обіднього спаду енергії", - каже експертка.

Вона покроково описала процес приготування:

зваріть каву звичним способом;дайте готовій каві охолонути;перелийте її у закриту ємність і поставте в холодильник;подавайте з льодом і насолоджуйтеся.Другий спосіб

Цей спосіб трохи відрізняється від попереднього. Тут потрібно зварити гарячу каву, дати їй трохи охолонути (якщо є час), а потім одразу налити її на лід.

"Залежно від температури кави, може знадобитися більше льоду, щоб достатньо охолодити напій. Але варто пам’ятати: чим більше льоду ви додаєте, тим більш розбавленою буде готова кава", - наголосила розробниця рецептів.

Приготування:

зваріть каву звичним способом;налийте її у склянку з льодом, за потреби додайте ще льоду.Третій спосіб

Цей спосіб має назву "кава холодного настоювання". Він найбільш трудомісткий, але, за словами Хеффнер, результат того вартий, якщо вам подобається насичений, міцний смак.

Для приготування треба взяти 1 частину крупно змеленої кави і 4 частини води.

Приготування:

у великій ємності або глечику змішайте каву та воду і щільно закрийте;залиште каву настоюватися у воді на 16–24 години;за допомогою кавового фільтра, лійки або сита процідіть напій у нову ємність;охолодіть і подавайте з льодом;за бажанням розбавте концентрат водою або молоком на свій смак.Четвертий спосіб

"Моя домашня кавова машина Fellow Aiden Precision Brew Coffee Maker має режим приготування cold brew, який я ще не встигла випробувати після придбання", - пише авторка.

За її словами, налаштування на чотири чашки кави займає 90 хвилин: машина повільно екстрагує каву з мінімальним нагріванням, але максимальною ефективністю. Також вона сама підказує, скільки грамів кави потрібно зважити, і автоматично розподіляє воду.

Приготування:

змеліть потрібну кількість кавових зерен (для 4 чашок cold brew авторці знадобилося 42 грами кави);додайте каву у фільтр і запустіть кавову машину;коли cold brew повністю приготується, охолодіть напій у холодильнику та подавайте з льодом.Найкращий спосіб 

Зрештою, найкращий спосіб приготування холодної кави – це той, який найкраще підходить саме вам, йдеться у статті.

"Для мене - це охолодити вже зварену каву в холодильнику, а потім повернутися до неї пізніше того ж дня або наступного ранку. Цей метод простий і ефективний, особливо якщо я хочу додати до напою трохи меду, ароматного сиропу або горіхового молока. У такому випадку я вже не відчуваю чистий смак самої кави", - розповіла Хеффнер.

Також вона наголосила, що, як і з будь-яким кавовим напоєм, що якісніші зерна ви використовуєте, то кращим буде результат.

"Для найкращого смаку варто купувати свіжообсмажені кавові зерна, а не великі запаси зерен або меленої кави. Кавові зерна або мелену каву не варто заморожувати, оскільки це може призвести до окислення та втрати смаку", - застерегла вона.

Раніше УНІАН писав, що популярності набуває "омолоджувальна" кава. Йдеться на напій, до якого додають колаген. Популярність цієї тенденції зумовлена, головним чином, зростаючим інтересом до здорового старіння. Багато людей шукають прості способи підтримувати свою шкіру зсередини, і додавання порції колагену до їхньої щоденної кави здається зручним рішенням.

ДЖЕРЕЛО : UNIAN