Що станться, якщо їсти помідори щодня: пояснення дієтологів

Сезон помідорів вже не за горами, і багато людей – особливо ті, хто вирощує їх вдома – готуються їсти їх практично щодня протягом тижнів або навіть місяців. Але які наслідки для організму матиме така "помідорова дієта"? Портал RealSimple поспілкувався з двома дипломованими дієтологами, щоб з'ясувати, чи можна щодня їсти помідори і кому варто бути обережним.

"Помідори – це один із найпоживніших продуктів, які ви можете додати до свого раціону. Вони містять вітамін С, калій, фолієву кислоту та вітамін К, але справжнім скарбом є лікопен, пігмент, що відповідає за насичений червоний колір", – каже дієтолог Кетрін Розенталь.

Так, лікопен активно бореться з окислювальним стресом, який непомітно сприяє розвитку хронічних захворювань з плином часу. Він також відіграє захисну роль у здоров’ї серця, пояснює Розенталь.

Помідори також містять такі антиоксиданти, як бета-каротин і хлорогенова кислота. Бета-каротин є попередником вітаміну А, тому він підтримує імунну функцію та здоров'я очей, а хлорогенова кислота може поліпшити регуляцію рівня цукру в крові та знизити артеріальний тиск у людей з підвищеним рівнем цукру, додає дієтолог Джилл Макнатт.

У підсумку, поживні речовини в помідорах можуть підтримувати здоров'я серця, імунної системи, тканин, метаболізму, очей і навіть кишечника.

Люди, які щодня вживають помідори, отримають досить помітні переваги для здоров'я.

"Ваше серце, швидше за все, скаже вам спасибі. Лікопен з часом зменшує запалення та окислювальне ушкодження, а калій допомагає регулювати кров'яний тиск", – каже Розенталь.

Дослідження також показують, що включення помідорів у раціон може збільшити кількість і різноманітність корисних мікроорганізмів у кишечнику. Загалом, помідори – це продукт, багатий на поживні речовини, який може підтримувати здоров’я серця, зменшувати запалення та покращувати здоров’я кишечника, додає Макнатт.

Проте деяким людям слід з обережністю ставитися до їх щоденного вживання.

"Помідори кислі, і для людей із печією або гастроезофагеальною рефлюксною хворобою щоденне вживання може стати тригером. Якщо ви любите помідори, але відчуваєте печію, спробуйте зменшити їх споживання або перевірте, які помідори – сирі чи приготовані – викликають у вас роздратування", – каже Розенталь.

Раніше експерти пояснили, чи можна зберігати помідори в холодильнику і як це впливає на їхній смак.