Куряча грудка вийде ніжною та соковитою: секрет досвідченої кулінарки

За свою кар'єру відома кулінарка Мері Беррі продемонструвала багато простих рецептів, багато з яких готуються буквально в одній сковороді. Одне з таких її страв – швидкий і простий варіант вечері з куркою, пише The Mirror.

В описі рецепта йдеться про те, що філе з паприкою та вершками виходить ситним і ніжним. Зазначається, що це "класичний рецепт швидкої вечері, який сподобається всім". Подавати філе радять з відвареним рисом або картопляним пюре.

На чотири особи вам знадобиться чотири невеликі курячі грудки без шкіри та кісток, 150 мл жирних вершків. Для маринаду:

Щоб приготувати вечерю, курячі грудки потрібно відбити до товщини 1 см. Потім опустити в маринад і, якщо дозволяє час, залишити на 10-20 хвилин.

Тим часом розігрійте велику сковороду, потім додайте трохи олії. Акуратно обсмажте курячі грудки по дві хвилини з кожного боку або до готовності. Щоб перевірити готовність, відріжте тонкий шматочок з одного боку філе. Якщо м'якоть біла, значить, вже готово. Потрібно стежити, щоб не пересмажити і не пересушити філе.

Видаліть надлишки олії зі сковорідки паперовим рушником, потім відміряйте вершки в глечик і змішайте з сумішшю паприки, що залишилася на тарілці. Влийте вершковий соус з паприкою у сковорідку навколо курки. Дайте суміші трохи закипіти і злегка загуснути.

Подавайте з будь-яким гарніром на ваш смак, але Мері рекомендувала картопляне пюре з вершками, варений рис і шпинат.

Нагадаємо, що приготувати вечерю всього в одній формі можна і з лосося. Для цього знадобляться овочі, філе риби та соус. Весь секрет у тому, що овочі та риба запікаються поетапно, і в результаті виходить ресторанна страва в домашніх умовах.