Текила: особенности, виды, стоимость

Крепкий алкогольный напиток из сока агавы – текила. Это достояние Мексики, ее авторское наследие. Все мировые бренды, прежде чем начать производство этого напитка, получают разрешение и лицензию от правительства этой страны. Ароматная, сладковатая на вкус текила, купить которую можно для коктейлей, употребления в чистом виде, точно украсит вашу вечеринку, мысленно окунет в лучи солнца горячих мексиканских просторов.

В Украине приобрести лицензированную текилу (мескаль) предлагает интернет-магазин ALCOMAG.UA. На странице https://alcomag.ua/krepkie-napitki/tekila/ вы узнаете какая цена текилы, все про ее разновидности и способы употребления.

Особенности текилы

Напиток вариативного вкуса и насыщенности. Современные производители предлагают купить текилу разной рецептуры. Под этим названием могут быть только составы из сока голубой агавы. Мексиканские фермеры (химадоры) собирают сердцевину растения (пинью), отсекая листья. Далее сырье запекается для превращения сложных сахаров в простые для более эффективного брожения. После измельчения и отделения сока происходит брожение и ферментация. На выходе – напиток крепостью 18%. Дальнейшая дистилляция повышает крепость, как правило, проходит в 2 этапа.

Вкус напитка совершенствуется с выдержкой. Приятный аромат подкрепляется нотками дубовых бочек, послевкусие обволакивающее, сладковатое.

В Мексике существует более 200 видов спиртных напитков из агавы. Но только рецептура с содержанием сока Agave Tequilana может носить название «текила». Заказать элитной алкоголь можно разной выдержки и с богатыми оттенками вкусов. На органолептические показатели влияет не только рецептура, но и места выращивания агавы (растения на низменных плато, вулканических нагорьях очень отличаются).

Разновидности текилы

Классификация касается состава и срока выдержки. В зависимости от процентного содержания сока агавы напиток бывает:

  • Mixta – смешанные миксы, где не менее 51% занимает сок Agave Tequilana. Допустимо содержание кукурузного сиропа, тростникового сахара и пр;
  • Tequila 100 % agave. Только сок голубой агавы, никаких примесей.

Различается сроком выдержки текила. Купить можно разные напитки по крепости и насыщенности вкуса:

  • blanco (silver, plata) – выдержка не более 2 мес. Вскоре после дистилляции напиток бутылируется без созревания. Классическая крепость – 50°, перед разливом разводят водой до 38°;
  • oro (joven abocado, golden, ховен). Текилу blanco смешивают с выдержанной или используют рецептуру mixto (ароматизируют карамелью, добавляют насыщенного цвета, словно в выдержанном напитке);
  • reposado. Текила, «отдохнувшая» в дубовых бочках от 60 дней до 11 месяцев. Это самая популярная разновидность в Мексике;
  • añejo (аньехо). Выдерживается 1-3 года;
  • extra añejo созревает 3 года.

Факторы ценообразования

Зависит цена текилы от состава напитка (содержания чистого сока агавы), срока выдержки, именитости бренда и типа упаковки. Премиальные сорта изготовлены из 100% агавы. По выдержке – чем она больше, тем дороже текила. Стоимость меняется, но не всегда длительное созревание будет залогом высокого качества алкоголя. Считается, что через 2 года напиток уже не меняет свой вкус, остается стабильным.

Некоторые производители предлагают сувенирные бутылки. Например, KAH Anejo в форме черепа будет дороже простых бутылок.

В каталоге ALCOMAG.UA вы можете детально изучить, что такое текила. Цена на лицензированный алкоголь вас приятно удивит. Доставка заказов в Киев, Львов, Харьков, Одессу, Днепр.

0