Как выбрать хорошую сковородку для дома

Одним из наиболее универсальных и востребованных девайсов на кухне является сковородка. Она позволяет создавать самые разнообразные блюда путем обжарки, тушения, пассировки, запекания, карамелизации и т.д.  Представители компании https://posudsale.com.ua/ отмечают, что на современном рынке представлен колоссальный ассортимент моделей. Из-за этого подобрать лучший вариант для своих нужд может быть довольно сложно.

Разновидности сковородок

Профессиональные повара в своей работе используют самые разнообразные модели сковородок, поскольку они отличаются характеристиками и возможностями. С модельным рядом современных сковородок можно ознакомиться на этой странице - https://posudsale.com.ua/ru/skovorodi/. Чтобы получить представление о разновидностях, нужно разобрать основную классификацию.

Типы сковородок по назначению:

1. Классические. Универсальный инструмент для жарки и тушения. Обычно имеет плоское дно и средние по высоте стенки, что делает такую посуду подходящей для большинства видов блюд.
2. Гриль. Имеет рифленое дно, которое создает характерные полоски на мясе и овощах, а также позволяет жиру стекать, что делает блюда менее калорийными.
3. Вок. Глубокая сковорода с округлым дном и высокими стенками. Идеально подходит для быстрого обжаривания продуктов на сильном огне с минимальным количеством масла
4. Блинная. Плоская сковорода с низкими бортиками, специально предназначенная для приготовления блинов и оладьев.
5. Сотейник. Комбинированный вариант между сковородой и кастрюлей. Имеет высокие стенки и подходит для тушения, жарки и запекания.

По типу покрытия:

1. Антипригарное. Предотвращает прилипание пищи и облегчает уход за сковородой. Однако стоит учитывать, что такое покрытие может быть чувствительным к механическим повреждениям.
2. Керамическое. Экологичный и безопасный материал, не выделяющий вредных веществ при нагревании. Керамическое покрытие устойчиво к высоким температурам и царапинам.
3. Чугунное. Равномерно распределяют тепло и сохраняют его длительное время, что особенно важно для тушения и жарки.
4. Нержавеющая. Могут использоваться для приготовления на высокой температуре и в духовке, но требуют использования масла для предотвращения пригорания.

Конструкция и покрытие определяют 80% успеха при выборе качественной сковородки для домашнего или профессионального использования.

На что обратить внимание при выборе

Кроме основных параметров, есть ряд дополнительных моментов, которые позволят каждому подобрать лучший вариант для поставленных задач:

1. Совместимость. Важно знать, что далеко не все сковородки подходят для индукционных плит.
2. Размеры. Существуют модели самых разных размеров: от компактных, предназначенных для приготовления соусов и яиц, до больших, подходящих для всей семьи или компании.
3. Ручка. Она должна быть удобной и термостойкой, чтобы избежать ожогов. Сковороды с несъемными ручками удобны для жарки на плите, но могут быть не подходящими для духовки.
4. Вес. Легкие модели удобны в использовании и уходе, но тяжелые обеспечивают равномерное распределение тепла.
5. Толщина дна. Сковороды с толстым дном лучше удерживают тепло и обеспечивают равномерное приготовление пищи, что важно для тушения и жарки.
6. Цена. Лучше инвестировать в качественную посуду, которая прослужит долгое время и обеспечит комфортное приготовление.

Выбор сковородки для дома – это ответственный шаг, от которого зависит не только качество готовых блюд, но и удобство приготовления. Учитывайте назначение сковороды, тип покрытия, материал, совместимость с плитой и другие факторы, чтобы сделать правильный выбор. Помните, что качественная сковорода – это залог успешной кулинарии и удовольствия от процесса приготовления пищи.