Як краще замовляти вино в ресторані: поради від досвідченого сомельє

Не обов'язково знати багато інформації, аби замовити гарну пляшку вина в ресторані. Винна карта, яка містить надто багато позицій, може налякати навіть найдосвідченішого знавця. Тому сомельє зі штату Колорадо Скотт Маттсон розповів для TastingTable, як замовити вино, яке не лише задовольнить ваш смак, але й сподобається гостям за столом. 

"Якщо ви не часто п'єте вино і не знаєте, що саме вам подобається, я можу з цим попрацювати. Якщо ви часто п'єте вино, маєте власний погріб і хочете глибоко зануритися в карту вин, це теж круто. Незалежно від вашого досвіду, я докладу всіх зусиль, щоб знайти для вас "ідеальну пляшку"", - зауважив експерт.

За словами Маттсона, не варто перейматися для того, щоб вибрати ідеальну пляшку для особливого випадку або вечірки. Замість цього ви можете комфортно та відкрито обмінюватися думками з сомельє або офіціантом, які вам допоможуть. 

"Завжди спілкуйтеся якомога простіше і чесніше. Дуже часто гості чинять більший тиск на взаємодію, ніж це потрібно, і використовують всі винні терміни, які вони коли-небудь чули, в одному реченні", - зауважив сомельє.

Він зазначив, навіть якщо ви знаєте все про вінтажні купажі від А до Я, то вам не потрібно демонструвати свої знання офіціанту або гостям. 

"Нам не потрібно вражати один одного знаннями про вино, я просто хочу допомогти вам випити щось смачне, що зробить вас щасливими. Хоча говорити про магазин - це весело, моя головна місія - знайти гостям вино, яке їм сподобається", - підкреслив Маттсон.

Проте, як каже експерт, знаючи кілька ключових простих, але описових слів, ви можете допомогти сомельє підібрати вино для вас. Якщо ви любите червоне вино з фруктовими або квітковими нотками або цінуєте чіткіші, мінеральні вирази в білому вині, то не соромтеся описувати свої вподобання. 

Крім того, сомельє може запропонувати вам зразки вин, які ви здебільшого не замовляєте або не знаєте, до прикладу, помаранчеве вино або щось з ігристого. Після того, як ви спробуєте вино, дайте відгук, аби сомельє міг або наповнити ваш келих, або знайти іншу пляшку, що найбільше відповідає вашим смакам. 

Раніше експерти назвали алкогольні напої та коктейлі з найнижчим вмістом вуглеводів. Їх можна замовити у будь-якому барі. 

"Ароматизатори, соки, сиропи, тоніки та інші інгредієнти, що використовуються для приготування коктейлів, містять цукор і вуглеводи. У низьковуглеводних алкогольних напоях відсутні соки, сиропи, тоніки та інші ароматизатори. Замість цього алкоголь вживають у чистому вигляді, з льодом або з газованою водою. Іноді для смаку додають шматочок цитруса або трохи соку", - зазначили у виданні eatthis.com.

Також стало відомо, як споживання вина впливає на організм. Зокрема наукові дослідження підтверджують позитивний вплив вина, особливо червоного, на різні аспекти здоров'я людини.