Простой способ приготовления яйца пашот: инструкция от шеф-повара со звездой Мишлен

Яйца уже стали у многих обязательным атрибутом завтрака - их легко и быстро готовить, а в сочетании с углеводами, они дадут сытость вплоть до обеда.

"Идеально приготовленное яйцо - это прекрасная вещь, независимо от того, она яичница, пашот, жареная, вареная или подана как блестящий омлет. Яйца - это быстрый, легкий и питательный вариант еды", - сказала шеф-повар со звездой Мишлен Салли Эйб Ехргеѕѕѕ.

Она рассказала, как каждый раз правильно готовить яйцо пашот и получать хороший результат.

"Многие люди уклоняются от яиц-пашот из-за опасений, что белки разлетятся и размокнут. Лучше всего готовить его из яиц прямо из холодильника, что помогает им сохранять форму во время приготовления", - советует Салли.

Для начала разбейте яйцо в сито, с которого стечет любой жидкий белок. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой - чем глубже она будет, тем лучше. Далее поместите яйцо в маленькую тарелку, чтобы было удобнее его потом перекидывать в воду. В этот момент очень важно уменьшить нагрев воды до кипения.

Повар советует добавить немного белого уксуса в воду и перемешать.

"Используйте венчик, чтобы создать эффект водоворота в воде, и быстро опрокиньте яйцо. Варите в течение трех минут, затем выньте из воды шумовкой и поместите на кухонную бумагу", - отмечает она.

Подавать такие яйца вкуснее всего на смазанных маслом тостах с копченым лососем, беконом, голландским соусом, авокадо, шпинатом, помидорами или грибами.

Ранее УНИАН рассказывал, как приготовить быстрые французские блины из трех ингредиентов.

Также можно выбрать простой банановый пирог по рецепту детского диетолога.