Если добавить этот ингредиент - тушеная капуста будет мягкой и сочной: секрет блюда

Капуста - тушеная с мясом, грибами или без каких-либо добавок - невероятно популярное блюдо среди украинцев, особенно в осенне-зимний период. Овощ стоит недорого, хватает такого гарнира надолго. Читайте в материале, как потушить капусту так, чтобы она была мягкой и сочной.

Как вкусно потушить капусту - важная хитрость

Потушить капусту, в принципе, сможет любая хозяйка, но далеко не у каждой получится сделать это на "отлично". Оказалось, что главный секрет идеального блюда таится в одном ингредиенте - воде. Именно она превращает обыкновенный нашинкованный овощ на сковороде в произведение искусства.

Даже не сомневайтесь в том, нужно ли добавлять воду в тушеную капусту - безусловно, да, особенно если овощ сам по себе сухой. Полстакана жидкости на среднюю сковороду вполне хватит, чтобы придать главному ингредиенту сочности и мягкости. Рассчитывайте так, чтобы количество воды не превышало 1\5 от общего количества капусты. Так у вас получится сохранить необходимое количество влаги или поднять ее уровень до идеального.

Вкуснейшая тушеная капуста - рецепт

Ингредиенты:

700 гр капусты;1 морковь;1 лук;растительное масло;соль, перец;вода;1.5 ст.л сахара;2 ст.л томатной пасты.

Запоминайте, как вкусно потушить капусту без мяса по этому классическому рецепту.

Капусту тщательно промыть, мелко нарезать тонкой длинной соломкой. Учтите, что именно такой метод шинковки лучше всего - небольшие кусочки и тушатся быстрее, и выглядят лучше. Лук почистить, измельчить кубиками или полукольцами, морковь почистить и натереть с помощью терки. Разогреть сковороду, смазать примерно 1 ст.л масла, пассеровать лук и морковь 7-10 минут, пока овощи не станут золотистого оттенка. После этого убрать их в другую емкость, сковороду вытереть бумажным полотенцем. Если не хотите делать так, но есть вторая посуда для жарки, можно взять ее.

Читайте также: Нужно ли на самом деле мыть мясо перед готовкой: ответ удивит Зачем во время жарки яиц добавлять воду на сковороду: хитрость хозяек В какой воде варить картофель: что лучше - холодная или горячая

Снова налить на сковороду масло, выложить капусту. Если не помещается вся, то подождать немного (овощ осядет), затем добавить остальное количество. Жарить капусту 10-15 минут. После этого добавить лук и морковь, томатную пасту и сахар, посолить, поперчить, перемешать. Влить воду и, накрыв крышкой, запустить процесс тушения капусты на 15-20 минут.. По готовности проверить вкус и добавить соль (перец) по необходимости.

Вас также могут заинтересовать новости:Без сахара и из любых яблок: домашняя пастила от Евгения КлопотенкоРайские сдобные булочки с начинкой: разлетятся со стола за мигВ магазине такую не купить: ароматная ромовая баба по ГОСТу

ДЖЕРЕЛО : UNIAN