Зметуть з тарілки першими: 8 смачних бутербродів на Новий рік 2026

Шукаєте ідеї для новорічного столу? Ми зібрали кілька простих і ефектних рецептів бутербродів - від класики з червоною рибою і шпротами до гарячих німецьких тостів з ананасом і тортилья-пірамідок. Усі їх легко приготувати вдома, а незвичайна подача робить звичні бутерброди святковими та видовищними.

Бутерброди з червоною рибою по-скандинавськиБенедиктинські бутерброди з крем-сиром і огіркомГарячі бутерброди з шинкою та ананасом по-німецькиБутерброди зі шпротами, овочами та салатом у конвертикуБутерброди з ковбасою салямі, яйцями та овочами - чеська класикаІталійська брускетта з томатами та базилікомБутерброди з оселедцем а-ля "Шуба"Тортилья з начинкою з курки та грибів із гранатомБутерброди з червоною рибою по-скандинавськи

Скандинавський сморреброд із копченим лососем - це данський відкритий бутерброд. Хрусткий житній хліб із тонким шаром вершкового масла, свіжі огірки та копчений лосось створюють ідеальний баланс смаків, а маринована червона цибуля й ароматний кріп додають свіжості та пікантності. Така подача не тільки смачна, а й має ефектний вигляд на тарілці.

Вам знадобляться (на 4 порції):

4 шматочки житнього хліба;100 г копченого лосося;20 г вершкового масла;1 огірок;1 червона цибуля (1 ч. л. цукру + дрібка солі - для маринаду);1 ст. л. каперсів - за бажанням;кріп - для прикраси.

Цибулю нарізати півкільцями і замаринувати з 1 ч. л. цукру та дрібкою солі. Огірок нарізати тонкими слайсами. Хліб намазати маслом, викласти на нього огірок, лосось і прикрасити цибулею та кропом. Зверху скропити лимонним соком.

Бенедиктинські бутерброди з крем-сиром та огірком

Бенедиктинські бутерброди - це міні-сендвічі, які легко готуються і мають гарний вигляд на святковому столі. Їх можна подавати відкритими або накритими, нарізаними маленькими квадратиками або трикутниками.

Вам знадобляться (на 12 сендвічів):

12 шматочків білого хліба;225 г м'якого вершкового сиру (крем-чиз);1 великий огірок;2 ст. л. майонезу;невеликий пучок кропу;сіль і перець - за смаком.

Огірок почистити і дрібно нарізати, кріп також подрібнити. Змішати сир, огірок, майонез, кріп і сіль. Намазати суміш на хліб. Можна накрити зверху скибочкою, можна залишити відкритим. Нарізати маленькими квадратиками або трикутниками.

Гарячі бутерброди з шинкою та ананасом по-німецьки

Гарячі бутерброди в духовці - ще один швидкий і ефектний варіант святкової закуски. Хрусткий тост, соковита шинка, солодкий ананас і розплавлений сир створюють гармонійне поєднання смаків, яке сподобається і дітям, і дорослим.

Вам знадобляться (на 4 порції):

4 тости;4 скибочки шинки;4 кільця консервованого ананаса;4 скибочки сиру (будь-якого, який добре плавиться).

Викласти на хліб шинку, ананас, сир. Поставити в духовку за 180°C 8-10 хвилин, поки не розплавиться сир. За бажанням можна прикрасити коктейльною вишнею.

Бутерброди зі шпротами, овочами та салатом у конвертику

Бутерброди зі шпротами - це святкова класика. Її можна урізноманітнити: для ефектнішої подачі класичні тости згортають у міні-конверт, а потім кладуть начинку всередину. Такий прийом робить звичну страву цікавішою і видовищнішою.

Вам знадобляться (на 8 порцій):

4 тости;8 штук шпротів;2 листки салату:1 огірок;1 помідор;сметана або майонез;часник.

Тости розкачати за допомогою качалки, розрізати по діагоналі, кожну половинку скрутити і по широкому краю закріпити зубочисткою. Поставити в мікрохвильовку на 30 секунд, зняти зубочистки.

Змішати майонез із часником, огірок нарізати кружечками, помідор скибочками. Змастити тости всередині соусом, вкласти всередину листя салату, помідор, огірок і шпроти - хвостиком догори.

Бутерброди з ковбасою салямі, яйцями та овочами - чеська класика

Прості холодні бутерброди нашвидкуруч завжди популярні. Вони швидко готуються, мають гарний вигляд і точно сподобаються всім гостям.

Вам знадобляться (на 8 порцій):

8-10 скибочок багета;вершкове масло (для намазування);8-10 скибочок салямі;2 варених яйця;80-100 г твердого сиру;1 огірок/помідор/зелень - за смаком.

Намастити багет олією, сир натерти, яйця, огірки або томати нарізати кружечками. Викласти на багет салямі, яйця, потім посипати сиром і зверху покласти овочі. Прикрасити зеленню - швидко й ефектно.

Італійська брускетта з томатами та базиліком

Італійська брускетта - класична і свіжа закуска для святкового або повсякденного столу. Попри свою невибагливість вона дуже смачна. І проста в приготуванні.

Вам знадобляться (на 8 порцій):

8 скибочок чіабати;2-3 помідори;2-3 ст. л. олії;1 зубчик часнику;сіль, перець, свіжий базилік.

Підсушити хліб на сковорідці чи в духовці та натерти його часником. Помідори дрібно нарізати і змішати з олією, сіллю і перцем. Викласти на хліб і прикрасити базиліком.

Бутерброди з оселедцем а-ля "Шуба"

Бутерброди з оселедцем і бородинським хлібом та буряком - ситна й ефектна закуска. Така собі "Шуба" на хлібі. Ніжний буряково-сирний мус чудово поєднується з солоним оселедцем - не тільки смачно, а й красиво виглядає на тарілці.

Вам знадобляться:

сірий або чорний багет;200 г буряка;100 г творожного сиру;250 г оселедця;сіль;зелена цибуля.

Буряк відварити і пробити в блендері з сиром, посолити. Багет нарізати, викласти зверху буряково-сирним мусом, а потім - по шматочку філе оселедця. Прикрасити цибулею.

Тортилья з начинкою з курки та грибів із гранатом

Тортилья з начинкою - яскрава і незвичайна альтернатива звичайним бутербродам. Пірамідки з тортильї з ніжною курячою начинкою, грибами, сиром і горіхами прикрашають святковий стіл, а свіжі зерна граната додають яскравий колір і свіжість.

Вам знадобляться:

3 тортильї;100 г курячого філе;100 г печериць;половина цибулини;30 г волоських горіхів;50 г твердого сиру;зелень кропу або петрушки;зерна граната.

Для заправки:

3 ст. л. сметани;1 зубчик часнику;сіль і перець.

Тортилью розрізати навпіл, згорнути у вигляді пірамідки, скріпити шпажкою і запекти в духовці за 180°C 10 хвилин. Остудити.

Для начинки подрібнити цибулю і гриби, посмажити, посолити, поперчити й остудити. Куряче філе відварити, нарізати соломкою. Сир натерти на тертці. Змішати гриби, курку, сир і подрібнені горіхи. Додати давлений часник, подрібнену зелень, зерна граната і сметану - все перемішати. Наповнити пірамідки начинкою, зверху прикрасити зернами граната.

Раніше ми розповідали, які оригінальні та смачні салати на Новий рік 2026 можна приготувати.

ДЖЕРЕЛО : UNIAN