Яблуко проти груші: дієтологи розповіли, який фрукт містить більше поживних речовин

Яблука та груші є хрусткими, солодкими фруктами, які можна легко взяти із собою як перекус, додати до салату або нарізати для смачного десерту. Попри те, що ці фрукти мають багато чого спільного, їх часто порівнюють між собою за вмістом клітковини та загальною поживністю, пише Prevention.

"Яблука і груші - це поживні фрукти, але кожен з них має свої переваги", - зазначила для видання Лорен Манакер, магістр наук, зареєстрований дієтолог-нутриціолог і експерт з жіночого здоров'я.

Тому дієтологи пояснили переваги яблук та груш, аби визначити, який з цих фруктів є кращим з точки зору поживної цінності. 

Яблука проти груш: поживні речовини

У світі існує багато різних сортів яблук та груш, тому точне порівняння є досить складним. 

Однак, як зазначають експерти, груші мають перевагу за вмістом клітковини, білка, кальцію, магнію та калію. 

"Груші особливо багаті на клітковину, включаючи розчинну клітковину, яка підтримує здоровий рівень холестерину та живить корисні бактерії кишківника", - пояснила нутриціолог Кетлін Бенсон.

Проте яблука перевершують груші за іншою головною поживною речовиною - вітаміном C.

Харчова цінність яблук

За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), 100 грамів сирих яблук містять:

61 калорію;14,8 грама вуглеводів;0,17 грама білка;0,15 грама жиру;2,1 грама клітковини;12,8 грама цукру;5 мг кальцію;5 мг магнію;104 мг калію;3 мкг вітаміну А;4,6 мг вітаміну С.

"Яблука є чудовим джерелом... вітаміну С, антиоксидантів, а деякі сорти містять кверцетин, рослинну сполуку, що міститься в шкірці і має протизапальні властивості та користь для здоров'я серця", - підкреслила Манакер.

Харчова цінність груш

Міністерство сільського господарства США каже, що 100 грамів сирих груш містять:

57 калорій;15,2 грама вуглеводів;0,36 грама білка;0,14 грама жиру;3,1 грама клітковини;9,75 грама цукру;9 мг кальцію;7 мг магнію;116 мг калію;1 мкг вітаміну А;4,3 мг вітаміну С.Користь яблук

"Яблука є чудовим джерелом розчинної клітковини, зокрема пектину, який допомагає знизити рівень холестерину та підтримує здоров'я кишківника", - запевнила Манакер.

Однак дослідження показують, що ці властивості можуть бути повʼязані з контролем ваги та зменшенням запалення. Також яблука мають багато поживних речовин. 

"Однією з найвизначніших речовин є кверцетин, поліфенол, який має протизапальну дію та підтримує серцево-судинну систему. Яблука також мають природну солодкість, яка допомагає задовольнити апетит, підтримуючи загальний баланс раціону", - наголосила Бенсон. 

Крім того, яблука є гарним джерелом вітаміну C. 

Користь груш

Груші містять клітковину, кількість якої трохи перевищує її кількість у яблуках. Вживання достатньої кількості клітковини з будь-якого джерела може сприяти зниженню артеріального тиску та рівня цукру в крові, однак груші можуть бути кращим вибором з цих двох фруктів, кажуть дієтологи. 

"Завдяки нижчому глікемічному індексу груші можуть бути хорошим вибором для контролю рівня цукру в крові", - додала Манакер. 

За словами Бенсон, і груші, і яблука містять близько 84-85% води, що робить їх "природними зволожувачами" а груші відомі тим, що "сприяють регулярному травленню". 

Потенційні недоліки яблук і груш

Манакер попередила, що високий вміст фруктози в яблуках може ускладнювати їхнє перетравлення для деяких людей. 

"І яблука, і груші містять велику кількість FODMAP - вуглеводних ланцюгів, які можуть викликати здуття живота, гази або інші симптоми розладу травлення у людей з синдромом подразненого кишківника або чутливим травленням. Слід враховувати розмір порції та індивідуальну переносимість, особливо тим, хто схильний до симптомів розладу травлення", - пояснила Бенсон.

Яблуко чи груша: що краще?

За словами експертів, все залежить від вас. Якщо ви додаєте яблука до свого раціону, проте страждаєте від проблем з травленням або просто хочете отримати більше клітковини, то спробуйте замінити їх грушами. Якщо вам потрібні антиоксидантні та протизапальні властивості, Бенсон радить їсти яблука. 

"Обидва фрукти є чудовим вибором, якщо мова йде про продукти з високим вмістом поживних речовин, тому все зводиться до особистих уподобань і того, що відповідає вашим дієтичним потребам", - запевнила Манакер. 

Інші поради щодо здоровʼя

Раніше науковці розповіли, як найкраще заварювати каву для зниження рівня холестерину. Для цього шведські вчені протестували різні методи приготування кави, серед яких френч-прес, паперові фільтри та кавоварки, аби порівняти рівні дитерпенів.

Також дієтологи пояснили, що їсти для зміцнення імунітету взимку. За їхніми словами, до цього переліку увійшли ківі, апельсин, гранат, манго, чорниця та грейпфрут.

ДЖЕРЕЛО : UNIAN