Лохина буде якіснішою та кориснішою: експерт порадив, коли краще купувати ягоду

В Україні на початку серпня активно продають лохину: ціни на ягоду помірні, а пропозиція – доволі велика. Саме в розпал сезону лохина найбільш якісна та корисна, а її вартість – найнижча, розповів УНІАН аналітик асоціації "Ягідництво України" Денис Миронов.

"Найсмачніша і найкорисніша ягода – та, що визріла на кущі у розпал сезону, тобто в пік збору. У цей час вона встигає набрати цукри, аромат і максимум корисних речовин. Рання ягода на початку сезону буває дрібнішою і кислішою, а найпізніша, наприкінці, вже може поступатися смаком. Тож "золота середина" сезону – це і найкраща якість, і найкраща ціна одночасно", – пояснює експерт.

Сезон лохини в Україні триватиме ще принаймні півтора місяці, проте саме у його пік вживання ягоди буде найефективнішим.

"Свіжу українську лохину зазвичай можна купувати приблизно до середини-кінця вересня, пізні сорти в окремих господарствах тримаються трохи довше. Але по-справжньому найкращу ягоду – велику, солодку й ароматну – варто брати не наприкінці, а саме в розпал сезону, у серпні. Наприкінці сезону вибір і якість поступово зменшуються, хоча ягода ще є", – повідомляє Миронов.

Чим лохина корисна для здоров’я

Лікарі та науковці називають лохину дуже корисною ягодою, яка зміцнює імунітет, покращує пам'ять та уповільнює процеси старіння. Вона багата на вітаміни С і К, а також містить багато антиоксидантів. Серед ключових корисних властивостей лохини наступні:

лохина захищає серце. Ягода знижує тиск, зменшує рівень поганого холестерину в крові та загалом зміцнює імунітет;ягода стимулює роботу мозку. Антиоксиданти покращують пам'ять, увагу та захищають клітини від старіння;лохина сприяє покращенню зору. Каротиноїди у складі ягоди сприятливо впливають на м'язи та функції очей;ягода покращує систему травлення. Клітковина і пектин допомагають роботі кишечника та виводять з організму шлаки і токсини.

Як обрати найкращу лохину за якістю

Миронов пояснює, що якість лохини легко визначити без додаткових інструментів:

лохина має бути рівномірного темно-синього кольору, із легким матовим сизим нальотом. Це свідчить про те, що ягоду не перетирали руками та вона свіжа;ягоди лохини мають бути сухими, пружними та цілими. Підтікання соку на дні тари свідчитиме про некондиційність лохини;загалом в партії не має бути розчавлених ягід, плісняви та вологи. Саме це – головний показник, що лохину не перетримали.

Зараз на продуктових ярмарках в Києві якісну крупну лохину можна знайти по ціні 160-180 грн за кілограм.

Ціни на ягоди та фрукти в Україні – головні новини

Найактивніша фаза реалізації лохини триває орієнтовно кілька тижнів. У більшості випадків такий період припадає на другу половину липня і серпень. В цей час пропозиція ягоди найбільша, а ціна, відповідно – найнижча.

Також в кінці липня в Україні почали активно торгувати кавуном, який у роздріб на ринку пропонували по ціні 12 грн/кг. Великі гуртові партії кавуна відпускали на початку минулого тижня по 8 грн/кг.

ДЖЕРЕЛО : UNIAN