Дієтологи попередили про один ризик: що буде, якщо їсти кисломолочний сир щодня

Деякі джерела білка з низьким вмістом насичених жирів, такі як куряча грудка і певні види риби, а також яйця і грецький йогурт, вважаються кориснішими за жирне червоне або перероблене м'ясо.

Сир також популярний як джерело білка і дійсно може бути частиною збалансованого раціону. До того ж, у нас вже виходив матеріал про те, як зробити сир менш кислим. Однак, на думку експертів, є ряд нюансів, які варто враховувати при його вживанні.

Про те, що це за нюанси і що буде, якщо їсти сир щодня, пише популярний журнал "Real Simple".

Сир цінують за білок та інші поживні речовини. "Типова порція – близько однієї склянки – містить 23,5 г білка", – зазначає Емі Браунстайн, зареєстрований дієтолог і консультант з харчування, – "Він також багатий на кальцій, холін, вітамін А та інші речовини".

Склад сиру варіюється, тому Браунстайн радить вивчати маркування і вибирати низькожирні варіанти.

Це важливий фактор, якщо вас цікавить, чи можна їсти сир щодня під час схуднення. Адже хоча це джерело білка казеїну, що забезпечує тривале насичення і містить жироспалюючий метіонін, у звичайному сирі також чимало насичених жирів.

Нижче наведено дані про поживні речовини в одній склянці (близько 225 г) нежирного сиру за даними Міністерства сільського господарства США:

Ці речовини пов'язані з низкою корисних ефектів і добре проявляють себе, якщо їсти сир щодня.

Високий вміст білка допомагає заповнювати добову норму, яка за новими рекомендаціями становить 1,2–1,6 г на кг маси тіла.

Кисломолочний сир також багатий на корисні мікроелементи. "Кальцій у сирі настільки ж важливий, як і вміст білка", – пояснює Браунстайн.

Він сприяє підтримці здоров'я кісток, що особливо важливо для людей, які прагнуть знизити вагу, оскільки втрата маси може сприяти зниженню щільності кісткової тканини.

Завдяки високій поживній цінності та численним перевагам, виникає бажання вживати його частіше. Але насправді, чи можна їсти сир щодня на сніданок? Відповідь не така однозначна.

З одного боку, сир насичений поживними речовинами і зручний для регулярного вживання. Він може допомогти задовольнити потреби організму і підтримати зниження ваги.

Однак є нюанси: натрій і насичені жири."Одна порція містить майже 700 мг натрію, що становить 30-47% денної норми", – зазначає Браунстайн.

Надлишок натрію може негативно позначитися на серцево-судинному здоров'ї, оскільки він сприяє підвищенню артеріального тиску. Американська кардіологічна асоціація рекомендує не перевищувати 2 300 мг натрію на день, а оптимальна межа – 1 500 мг.

Також кисломолочний сир зі звичайним вмістом жиру містить майже третину денної норми насичених жирів (3,87 г з 13 г). Тому краще віддавати перевагу низькожирним і малосолоним варіантам.

В цілому, можна їсти сир щодня, але за умови дотримання правильних пропорцій.

"Сир може бути частиною щоденного раціону, але важливо враховувати решту раціону харчування", – пояснює Браунстайн. "Його можна їсти окремо, в мисці, або використовувати для приготування намазок або соусів – всі ці способи приємні і урізноманітнюють раціон".