Чорний і зелений чай: що корисніше для організму

Хоча чорний і зелений чай – це одна і та ж рослина, але вони сильно відрізняються за способом виробництва і приготування. Ці відмінності впливають на їх смак, вміст кофеїну і антиоксидантів.

Видання Very Well Health пише, що чорний чай містить більше кофеїну, а зелений – більше антиоксидантів.

Кофеїн – це природна хімічна речовина, що міститься в листі чайної рослини. Він є стимулятором центральної нервової системи. Кофеїн допомагає:

Вміст кофеїну в чорному і зеленому чаї відрізняється. Чорний чай виготовляють з повністю окислених листя, в результаті чого він зазвичай містить більше кофеїну, ніж зелений.

Стандартна чашка чаю об'ємом 8 унцій (237 мл) може містити близько 47 міліграмів (мг) кофеїну. При цьому одна чашка зеленого чаю містить близько 30 мг кофеїну.

Вибір напою залежить від особистих уподобань. Якщо потрібен напій, який додасть бадьорості та підвищить увагу, то краще обрати чорний чай.

Управління з контролю за продуктами і ліками США рекомендує більшості дорослих споживати не більше 400 мг кофеїну на день. Однак людям, більш чутливим до нього, може знадобитися менша кількість.

Поліфеноли - основні антиоксидантні сполуки, присутні в чаї, які можуть допомогти:

Зелений чай містить більше антиоксидантів, ніж будь-який інший. Він містить приблизно 90% поліфенолів, у тому числі катехіни, такі як епігалокатехіну галат (EGCG). Він також містить каротиноїди, токофероли, необхідні мінерали та різні фітохімічні сполуки.

Чорний чай також чудове джерело антиоксидантів, включаючи катехіни, теафлавіни і теарубігіни, а також необхідні мінерали і вітаміни. Спеції в чаї, такі як кориця, імбир, гвоздика і кардамон, містять поліфеноли і протизапальні сполуки, які мають лікувальне застосування.

В цілому, вміст антиоксидантів у зеленому чаї набагато вищий, ніж у чорному. Це може бути пов'язано з наявністю вищих рівнів антиоксидантів, які зберігаються під час окислення і ферментації.

Раніше УНІАН писав, які чаї найкорисніші для щоденного вживання.