Чи можна варити яйця після закінчення терміну придатності: експерти розкрили нюанси

Якщо ви хочете зварити яйця, проте не впевнені, чи вони ще свіжі, є способи, які допоможуть це зрозуміти. Як пише Tasting Table, при варінні природний захисний шар шкаралупи яйця пошкоджується, через що скорочується термін придатності продукту. 

Якщо ви не знаєте, скільки часу яйця пролежали у холодильнику, можна провести тест на плавучість, поклавши їх у холодну воду, аби побачити, чи тонуть вони. 

"Яйце, що тоне, є достатньо свіжим для варіння, тоді як яйце, що плаває, вже втратило свою корисність. Під час варіння волога і газ виходять через пори яйця, розріджуючи природний бар'єр, який раніше захищав його, і залишаючи вологу, в якій бактерії можуть і будуть розмножуватися за відповідних умов і через деякий час", - йдеться у матеріалі.

Варене яйце безпечно вживати, але лише впродовж певного часу, а експерти з безпеки продуктів USDA радять споживати варені яйця впродовж тижня після варіння. 

"Після тижня в холодильнику навіть гарне на вигляд варене яйце неминуче починає втрачати смак і текстуру, тому найкраще використовувати дійсно сумнівні старі яйця в рецептах, де ви можете їх побачити і відчути їх запах, коли розбиваєте їх, перш ніж кипляча вода зафіксує все на місці. Сіре кільце навколо жовтка нешкідливе, а гнильний сірчаний запах - ні", - попередили у виданні. 

Тому експерти рекомендують постійно зберігати яйця у холодильнику та довіряти своїм відчуттям, а якщо ви сумніваєтеся, розбийте та перевірте, перш ніж вживати. 

Також дієтологи відповіли, чи корисне гарбузове насіння та як його вживати. За їхніми словами, це насіння багате на корисні для серця жири, рослинні білки, клітковину та необхідні мінерали, а також широкий спектр науково підтверджених переваг для здоровʼя.

Крім того, дієтологи розповіли, яке джерело білка корисніше для здоровʼя - лосось чи курка. Вони наголосили, що в цьому питанні лосось все ж має перевагу.